Mac au cheddar blanc et au fromage

Ingrédients :

• 2 tasses de lait entier
• 3 tasses de fromage cheddar blanc râpé
• 2 tasses de coquilles de pâtes moyennes (mesurées non cuites)
• 4 cuillères à soupe (1 ⁄2 bâton) de beurre salé
• 1 ⁄4 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café d’ail en poudre (facultatif)
• 1 ⁄2 cuillère à café de sel
• 1 ⁄4 cuillère à café de poivre
• Poivre noir frais (pour garniture, optionnel)

Instructions :

1. Dans une marmite moyenne/grande, faites cuire les coquilles de pâtes selon les instructions de l’emballage. Égoutter et mettre de côté.
2. Reposez le pot vide sur le poêle et faites fondre le beurre à feu doux.
3. Fouettez dans la farine, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Cuire à feu doux jusqu’à ce que lisse et pétillante, environ 1-2 minutes (continuer à fouetter pour ne pas avoir de grumeaux).
4. Mettez la chaleur à moyen et fouettez dans le lait.
5. Fouettez continuellement pendant 3-5 minutes à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le mélange bulles et la sauce s’épaississe.
6. Éteignez le chauffage et ajoutez le fromage cheddar blanc râpé et remuez jusqu’à ce qu’il fonde.
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