Authentique Bratwurst allemand 🇩🇪

Ingrédients :

• 2 livres de porc haché
• 1/2 tasse d’eau glacée
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
• 1 cuillère à soupe de graines de carvi moulues
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
• 1/4 de cuillère à café de clous de girofle
• Boyaux de porcs (facultatif)

Instructions :

1. Dans un grand bol, combinez le porc haché, l’eau glacée, le sel, le poivre, la coriandre, les graines de carvi, la muscade et les clous de girofle. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient répartis uniformément.
2. Si vous utilisez des boyaux de porc, faites-les tremper dans de l’eau froide pendant au moins 30 minutes.
3. Mettez le mélange de porc dans les boyaux de porc, en utilisant une farce à saucisse ou un sac de tuyauterie muni d’une grande pointe.
4. Tournez les boyaux pour créer des saucisses individuelles.
5. Faites griller ou frire les saucisses à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient cuites et légèrement brunies.
6. Servez avec vos accompagnements préférés, comme la choucroute, la purée de pommes de terre ou la salade de pommes de terre allemande. Guten Appetit! 😋