Côtelettes de porc à l’ail et au parmesan avec pommes de terre au fromage

Ingrédients :

Pour les côtelettes de porc :

• 4 côtelettes de porc désossées
• Sel et poivre, au goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 gousses d’ail hachées
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1/2 tasse de miettes de pain
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1/2 cuillère à café de paprika

Pour les pommes de terre au fromage :

• 2 livres de pommes de terre, pelées et tranchées fines
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 tasse de lait
• 1 tasse de fromage cheddar râpé
• Sel et poivre, au goût
• Persil frais haché, pour garniture

Instructions :

Préchauffez le four :

Préchauffez le four à 375°F (190°C). Graissez un plat de cuisson avec du beurre ou du spray antiadhésif.

Préparez les côtelettes de porc :

Assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre des deux côtés. Dans un petit bol, mélangez l’ail haché, le parmesan râpé, les miettes de pain, le thym séché, l’origan séché et le paprika. Appuyez sur le mélange de parmesan sur les deux côtés de chaque côte de porc, en les enrobant uniformément.

Faites cuire les côtelettes de porc :

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les côtelettes de porc et faites cuire 3-4 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez les côtelettes de porc de la poêle et transférez-les dans le plat de cuisson préparé.

Préparez les pommes de terre gratinées au fromage :

(Instructions supplémentaires pour les pommes de terre gratinées au fromage peuvent être ajoutées ici.)