Boulettes de viande avec pommes de terre et fromage

Ingrédients

• 3 pommes de terre russet pelées parbouillies
• 1 oignon blanc coupé en dés
• 1 pincée de paprika séché
• 1 pincée de persil séché
• 2 tasses de mozzarella déchiquetée
• 1 1/2 livres de bœuf haché
• Sel et poivre noir au goût

Pour la sauce béchamel :

• 5 cuillères à soupe de beurre
• 4 tasses de lait
• 4 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 cuillères à café de sel
• 1/2 cuillère à café de muscade

Instructions

1. D’abord, faites la sauce béchamel.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle, puis remuez dans la farine.
3. Fouettez et faites cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit proche de l’ébullition mais sans y arriver complètement.
5. Ajoutez une tasse de lait à la fois au mélange de farine, en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit lisse entre chaque ajout.
6. Portez le mélange à ébullition, baissez un peu le chauffage et faites cuire pendant 10 minutes en remuant tout le temps.
7. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et ajoutez de la muscade.
8. Préchauffez le four à 400°F.
9. Mélangez le bœuf, l’oignon, le persil, la muscade, le sel et le poivre dans un bol.
10. Formez des boulettes de viande.
11. Alignez un plat rond avec des tranches de pommes de terre, y compris sur les côtés.
12. Disposez les boulettes de viande dessus.
13. Mettez des tranches de pommes de terre entre chaque boulette.
14. Versez la sauce béchamel par-dessus.
15. Saupoudrez de fromage et faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.